土用の丑の日はおいしいうなぎ!

土用の丑の日のお得でおいしいうなぎ情報が満載!

土用の丑の日のうなぎ情報です。

2015年も蒸し暑くなってきましたね~。早くも猛暑日が続いています。


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土用の丑の日 2015年はいつ?

夏のスタミナ不足、夏バテ解消には古来から暑さの一番厳しい土用の丑の日にうなぎを食べる習慣があります。2015年の土用の丑の日は2回あって7月24日と8月5日。

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土用の丑の日にうなぎを食べるようになった由来

実は、うなぎの旬は冬で、夏には売れなかったうなぎ屋にエレキテルなどの発明で有名な平賀源内が「本日土用丑の日」という看板をかけたら大人気になったことから、日本中のうなぎ屋さんが真似したといいます。

科学者である平賀源内はうなぎのスタミナ成分が夏バテ防止に効果があるということに気づいていたんでしょうか?

蒲焼きは関東風と関西風で違う

うなぎの食べ方といえばうな重・うな丼・うざく・ちらし寿司・肝吸いなどがありますが、肝吸い以外は蒲焼が基本ですよね。

甘辛いうなぎのたれで食べる蒲焼は大人も子供も大好きで、そのにおいだけでご飯が食べれるという落語もあるくらいです。

関西風の蒲焼はうなぎを腹から開いてそのまま焼くので、香ばしい食感が特徴です。

一方、関東風の蒲焼は背開きで、一度焼いた後に蒸してからたれをつけて二度焼きします。

そのため、ふっくら柔らかいうなぎの蒲焼が食べられるんですね。

どちらが好きかはお好みですが、うなぎは素材の鰻のよさ・さばき方・焼き方・たれで味が大きく変わります。

スーパーでも価格が高騰しているうなぎの蒲焼、せっかくなら近くで人気のうなぎ屋さんにおいしいうな重を食べに行きましょう